Delante del vino (Casa Rojo). Alcázar de San Juan

Edició Most 2023

“El vi és l’únic art que et pots prendre”: amb aquestes paraules Ignacio Ortega ens dóna la benvinguda a Casa Ortega, un espai gurmet situat al cor de Castella-la Manxa.

“Si un vi està creat des del cor i passa un procés de qualitat molt exhaustiu, no puc ser jo qui faci malbé la fase final no dedicant el temps que es mereix a explicar la seva història”. Casa Ortega va néixer com una carnisseria el 1939, però aviat van afegir una petita vinoteca al seu espai gastronòmic. La segona generació de propietaris d‟aquest local històric busquen sempre productes amb denominació d‟origen i amb personalitat pròpia.

Ignacio Ortega té el sentit de l’olfacte tan desenvolupat que és qui s’encarrega d’escollir quins vins formaran part del catàleg. A més, imparteix formacions per fer conèixer el món de l’enologia: “Una ampolla de vi amb una bona etiqueta i una bona presentació és garantia d’una bona història”.

A Casa Ortega els agrada sorprendre els seus clients perquè aquests, alhora, sorprenguin els seus familiars amb les seves eleccions. “És un enllaç de felicitat”.