Revolución líquida

Edició Most 2021

Revolución Líquida es un reflejo de la sumillería actual, cercana al productor, humilde y generosa con el cliente. El sumiller, un actor más de la revolución de la sala que se está viviendo. Para mostrar esta revolución de actitud y pensamiento, el documental sigue a Audrey Doré, Eduardo Camiña y José Antonio Barragán. Los tres sumilleres aportan un punto de vista subjetivo de la profesión, y comparten sus motivaciones, inquietudes y experiencias.

Mediante entrevistas a Josep Roca, Guillermo Cruz Alcubierre, María José Huertas, Rafa Bellido, Delia García, Nuria Renombre, Anna Vicens, Ruth Troyano y Ferran Centelles, se define en qué consiste la revolución líquida; como dice Josep Roca en el documental: una revolución humanista. Una revolución que busca hacer única la experiencia de los que se sientan a la mesa de un restaurante.