Priorat, le vin de pierre

Edició Most 2026

Hay que estar un poco loco —o, como mínimo, ser testarudo— para cultivar viñas en el Priorat. En esta región de Cataluña, que podría parecer salida de El mundo perdido, de Jules Verne, las viñas deben extraer la humedad de las rocas para sobrevivir, y casi todo el trabajo se realiza manualmente. Las manos de Patrick Pochon llevan las marcas de esta labor. Junto a su equipo, este antiguo socio de un banco de Valais, en Suiza, elabora vinos a partir de este terruño excepcional, uno de los más reconocidos y con más historia de Cataluña.